Home / Köfte Tarifleri / Kadınbudu Köfte Tarifi
Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte Tarifi

Güzel memleketimiz Sivas yöresine özgü olan bu  güzel lezzetlerden birisi olan kadınbudu köfte.İsmi ile birçoğumuzun duyduğunda kahkahalar attığı birçoğunda ismi garipsemesi olmuştur.Kadınbudu köfte kendisine,bu topraklarda dedirtme konusunda üstün başarıya sahip olan tariflerden biri.Doğası itibarıyla,talaştan köfte yapabilecek bizler için biraz farklı.Kadınbudu köftesi lezzet olarak diğer köftelerden bambaşka tarif.Hadi buyrun sofranızı güzelleştirmeye.

 Malzemeler

  • 2 çorba kaşığı zeytin yağı
  • 300 gr orta yağlı kıyma
  • 1 tane yumurta
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı haşlanmış pirinç
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon

Köfteleri Kızartmak için

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı un
  • 1 tane yumurta

  Yapılışı

  1. Kuru soğan ve sarımsakları ince ince kıyın.
  2. Sıvı yağı bir tavada kızdırın.İnce ince kıyılmış olan soğan ve sarımsakları renk alana kadar pişirin.
  3. Kavrulan soğanlara kıymanın yarısını ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirme işlemini gerçekleştirin.Tuz,kimyon ve karabiber ekleyin.
  4. Kavrulmuş kıymayı soğuması için yuvarlak bir kasenin içerisine alarak 10 dakika kadar bekletin.
  5. Soğuyan harca kalan kıymayı ve yumurtayı haşlanmış pirinci ekledikten sonra yoğurun.
  6. Hazırlanmış olan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinize bastırarak yassı köfteler hazırlayın.
  7. Geniş tabanlı bir tavada ay çiçek yağını kızdırın.Yumurtayı çırpın,unu düz bir servis tabağına alınız.
  8. Daha sonra köfteleri teker teker una ve çırpılmış yumurtaya buladıktan sonra kızgın yağda ters düz ederek kızartınız.
  9. Fazla yağını bırakmaması için kağıt havlu serili servis tabağına aldığınız  köfteleri biraz dinlendirdikten sonra ılık olarak servis ediniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir