Home / Börek / Tavuklu Mantarlı Börek

Tavuklu Mantarlı Börek

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden bir tanesidir hamur işleri. Sizlerde evlerinizde doyumu olmayan yemekler ile masaları donatmak istiyor iseniz  bu tarif tam size göre.

Malzemeler

  • 8 adet milföy
  • 60-70 gram kadar tereyağı
  • 8 adet şnce dilim jambon
  • 6-8 adet ince kıyım taze soğan
  • 100 dram dilimlenmiş mantar
  • 1 çorba kaşığı un
  • ¾ kahve fincanı süt
  • 1 çorba kaşığı krema
  • 1 kahve fincanı haşlanmış tavuk göğsü
  • Bir tutam maydanoz
  • 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı

Bu enfes böreğe başlamadan evvel ilk yapmanız gereken tereyağını tavada eritmektir. Daha sonra soğan ve jambonu 2-3 dakika kadar karıştırarak kavurunuz. Daha sonra mantarları ekleyiniz ve bir müddet daha pişirerek sütü ilave ediniz. Koyulaşana kadar pişirmeye devam ediniz. Mantar karışımıza ise krema, tavukgöğsü ve maydanozu ekleyerek karıştırınız. Bir kenarda soğumaya bırakarak milföy hamurlarına geçiniz.

Hamurları su bardağı ile yuvarlak olacak şekilde kesiniz. Tekini fırın tepsisine yerleştiriniz. Ortasına ise kenarlardan 2 cm boşluk kalacak şekilde tavuk karışımlarınızdan koyunuz. Yumurta sarısı milföy hamurlarının boşluk kalan kenarlarına sürünüz. Diğer milföy hamurunun üzerine ise kesmeden bıçak yardımı ile ortasından dışına doğru çizgiler çiziniz. Kapak olarak diğer hamurun üzerine yerleştiriniz.

Kenarlarından bastırarak iki hamuru birbirine yapıştırınız. Hamurun kenarına süsleme amaçlı olarak bıçağın tersi ile çizikler atabilirsiniz. Üstünü kapatarak yarım saat kadar buzdolabında beklettikten sonra sulandırılmış yumurta sarısını üzerine sürünüz ve önceden 190 derecede ısıtılmış olan fırında 25 dakika kadar pişiriniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir