Home / Çorba / Un Tarhanası

Un Tarhanası

Soğuk akşamlarda içinizi ısıtacak hem de içinde bulunan malzemelerden dolayı oldukça faydalı olan bu besin hem çocukların hem de sizlerin severek tüketeceği bir çorbadır. İçinde birden çok sebze olmasından dolayı sebze tüketmeyen çocuklarınız için harika bir sürprizdir. Çorbanın içine gizlenmiş olan bu enfes lezzetler vitaminler ile desteklendiğinden dolayı faydası sayılamayacak kadar çoktur.

Malzemeler

  • 5 adet kırmızı salçalık biber
  • 10 adet domates
  • 5-6 adet yeşil biber
  • 1 tutam taze nane (reyhan da olabilir)
  • 7 adet soğan
  • 1 kase yoğurt
  • 5 kilo yoğurt
  • Küçük bir kase nohut
  • 1 kâse iri kaya tuzu

Yapılışı

Bütün sebzeleri her tarifimizde belirttiğimiz üzere yıkadıktan sonra bir 5 dakika kadar sirkeli su içinde mikroplardan arınması adına bekletin. Bu işlem tamamlandıktan sonra son kez yıkadığınız sebzelerinizi iyice kurulamalı bundan sonra da robottan en ince olana kadar çektirmelisiniz.

Doğranan bu sebzelerin üzerine yoğurdunuzun tamamını boşaltmalı ve daha sonra nohutları hiçbir işleme maruz bırakmadan direkt olarak bu karışımın içine ilave etmelisiniz. Nohut’un hiçbir işlemden geçirilmemesinin nedeni ise mayalandırma işleminin iyi yapılmasıdır. Daha sonra reyhan ve naneyi de üzerine ekliyorsunuz. Bunların tazeleri elinizde yok veya o an bulamıyorsanız kurularını da tercih edebilirsiniz. Lezzetinde herhangi bir farklılık olmayacaktır. Son olarak unu da ilave ettikten sonra kek hamuru halini alana kadar karıştırın.

Güneş almayan bir yerde ağzı kapalı vaziyette 6- 7 gün mayalanana kadar bekletin. Bu süre geçtikten sonra ise balkon ya da bahçenizde geniş bir masa yardımı ile temiz bir örtü serin ve mayalanan bu karışımı bu örtünün üzerine dökün. Örtüyü birkaç kat sermeniz fazla suyu çekmesi için yardımcı olacaktır. Her defasında suyu çekilen tarhanalarınızı gide gele elinizde ova ova küçültün. Elde ettiğiniz tarhanalarınızı küçük küçük tepsilere koyarak iyice kurumasını sağlayın. Hazırladığınız tarhanalarınız kış için hazırdır. Afiyet olsun.

 

 

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir