Home / Çorba / Yayla Çorbası Tarifi

Yayla Çorbası Tarifi

Ülkemizin her bölgesinde hazırlanıp keyifle tükettiğimiz yayla çorbası, oldukça farklı bir lezzete sahiptir. Özellikle kış aylarında sofralarımızın vazgeçilmezidir. Yayla çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

  • 1 çay bardağı pirinç
  • 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta sarısı

Yayla Çorbası Yapımı

İlk olarak küçük bir tencereye su ekleyip suyun kaynamasını bekleyiniz. Daha sonra kaynayan suyun içerisine pirinçlerinizi ekleyin ve pirinçlerin çok fazla erimeden yumuşamasını bekleyiniz. Bu sıra da başak bir kap içerisinde yoğurdu özemeye başlayınız ve içerisine un ile yumurta sarısını ekleyerek güzel bir şekilde topak kalmadan çırpmaya başlayınız. Daha sonra yumurtanın çorbanın içerisinde pişmesini önlemek için kaynayan pirincimizin suyundan bir kaşık alıp bu karışımımıza ilave ediyoruz. Daha sonra bu karışımı kaynayan pirince ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Bu çorbayı yaparken dikkat etmeniz gereken nokta çorbanın kesilmemesidir. Bu yüzden çorba pişene kadar sürekli olarak karıştırmanız gerekecektir. Çorbanız koyulaşmaya başladığından hafif hafifi ılık su ekleyebilirsiniz. Soğuk katmamaya da dikkat ediniz bu da çorbanızın kesilmesine neden olacaktır. Kaynayan çorbanız artık servise hazır haldedir. Çorbanızın üzerine isteğinize göre küçük bir tavada salça, yağ ve baharattan oluşan bir sos da yapabilirsiniz. Bu sos da yayla çorbanıza ayrı bir lezzet katacaktır. Sosu servis sırasında ilave edebilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir